Моя мама готовит вкуснейший хворост. Как приятно похрустеть такой вот «хворостиной» под чашечку горячего чая!
Даю рецепт выпечки хвороста на кефире и на молоке. Вам понадобится:
- 0,5 стакана молока или кефира,
- 1 ст.л. сметаны,
- 3 желтка или яйца,
- 2 ст.л. сахара
- 1/4 ложки соли.
- 2,5 ст. муки
- немного спирта
Замешать крутое тесто, раскатать его, нарезать на полосы шириной около 10 см и длиной около 15 см в виде ромба. В середине делаем надрез. Один конец продеваем в отверстие и вытягиваем на другую сторону. Жарим в растительном масле.
Можно делать хворост на кефире, но тогда нужно всыпать соду, а спирт добавлять не нужно.
На кефире хворост получается мягким, а на молоке — хрустящим.