Хворост. Хворост на кефире и на молоке.

хворостМоя мама готовит вкуснейший хворост. Как приятно похрустеть такой вот «хворостиной» под чашечку горячего чая!

Даю рецепт выпечки хвороста на кефире и на молоке. Вам понадобится:

  • 0,5 стакана молока или кефира,
  • 1 ст.л. сметаны,
  • 3 желтка или яйца,
  • 2 ст.л. сахара
  • 1/4 ложки соли.
  • 2,5 ст. муки
  • немного спирта

Замешать крутое тесто, раскатать его, нарезать на полосы шириной около 10 см и длиной  около 15 см в виде ромба. В середине делаем надрез. Один конец продеваем в отверстие и вытягиваем на другую сторону. Жарим в растительном масле.

Можно делать хворост на кефире, но тогда нужно всыпать соду, а спирт добавлять не нужно.

На кефире хворост получается мягким, а на молоке — хрустящим.