Плов по-гречески.

Плов по-гречески.

Думаю, любой из нас любит такое замечательное блюдо, как плов. Существуют различные вариации этого блюда. Предлагаю вам один из таких рецептов.

 

Вам понадобятся следующие продукты: 250 гр. риса, 80 гр. сливочного масла, 20 гр. лука, 500 гр. бульона, 150 гр. сосисок, 150 гр. красного стручкового перца, 100 гр. зерен горошка.

 

Приготовляется так же, как плов натуральный. В обжаренный рис добавить очищенные, нарезанные кусочками сосиски, вареные зерна горошка и сладкий стручковый перец, печеный, очищенный и нарезанный крупной лапшой. Хорошо перемешать, залить бульоном, закрыть крышкой и поставить в жарочный шкаф на 16-18 минут. Подать горячим.

Пирог «Манник»

Пирог "Манник"

  • Как-то давно попробовала манник, мне он очень понравился. Тесто получается рыхлое, пирог сытный. В общем, если сделаете такой пирог при встрече гостей, им точно понравится. Десерт знатный. И прост в исполнении. Манку, кстати, можно также использовать как панировку для котлет. Очень вкусно. Иногда ее даже добавляют в котлетный фарш. Мне нравится.
  • Для пирога вам понадобятся следующие продукты:
  • 1 стакан манки;
  • 1стакан муки;
  • 1 яйцо;
  • 1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан сахара;
  • немного соли по вкусу;
  • 1/2 пачки маргарина.

Замесите тесто. Разведите кефир с яйцом, солью, сахаром. Растопите маргарин на сковороде, вылейте туда же. Всыпьте манку, муку, соду. Размешайте. Вылейте на форму, смазанную маслом. Поставьте в духовку при температуре 220 градусов. Выпекайте около 15 минут.

Можно таким образом выпечь 2 коржа и промазать их вареной сгущенкой или джемом.

———————————

Фантазии кулинара безграничны. Любое блюдо можно модернизировать. Для этого нужен всего лишь маленький штрих. Например, возьмите обычное мороженое, добавьте к нему клубничный топпинг, и новое блюдо готово! Не бойтесь экспериментировать!

Заливные яйца с горчичным майонезом.

Заливные яйца с горчичным майонезом.

Вам понадобится 4-5 яиц, 500 мл мясного бульона, 20 г желатина, 0,5 стакана майонеза, 2-3 чайные ложки горчицы, соль по вкусу.

 

Заранее отварите яйца (вкрутую). Замочите желатин в холодной воде. Когда он размокнет, разведите его в горячем бульоне, а потом в формочку налейте его тонким слоем. Дайте застыть. Положите на желе разрезанные вдоль яйца, желтком вниз. Смешайте майонез с горчицей и залейте полученным соусом яйца. Форму заполните оставшимся желе и дайте блюду застыть.

Крем- суп из сладкой кукурузы с креветками.

Крем- суп из сладкой кукурузы с креветками.

Изумительно простое и вкусное блюдо японской кухни! Для тех, кто заботитися о своём здоровье.

  • Банка сладкой кукурузы
  • стакан замороженных очищенных салатных креветок
  • зелень
  • грецкие орехи
  • сливки 100-150 грамм

Отварить креветки (довести до кипения и поварить 3 минуты). Выложить их высокую посуду, оставив совсем немного (штук 7). Добавить к основной массе креветок всю кукурузу, часть бульона. Измельчить все блендером. Добавить сливки. Полученную массу перелить в кастрюлю, положить оставшиеся отваренные креветки, довести до кипения, постоянно помешивая. Перед подачей посыпать рубленной зеленью с грецкими орехами.

Блюдо готовится около 15 минут. Приятного аппетита!

Закусочка под водочку.

маринованные сливыСейчас время заготовок на зиму. Я очень люблю домашние заготовки. Варенье, джем, повидло — замечательные сладости.

Обожаю вишневое варенье. Рецепт варенья вы можете прочитать на портале roditeli.ua. Там же узнаете, как его правильно варить.

Может хотите иметь прекрасную закуску под шампанское, мартини и водочку? Тогда записывайте рецепт маринованных слив. Мне его дала моя подруга.

Сливы помыть, просушить, лопаные и тронутые гнилью убрать. Банки пастеризовать по 10 мин каждую. Готовим маринад. Из расчёта на одну трёхлитровую банку нужно 1,5 литра воды.  Залейте воду в кастрюлю, добавьте примерно 300-400 гр. сахара, бросьте туда 12 штучек гвоздики  и засыпьте 2 гр. молотой корицы.  Довести до кипения и прокипятить 5-7 минут, быстро залить в банки со сливами и всё готово….
Можно  железными закрыть крышками, а можно обычными, с резьбой. На вкус сливы получаются кисло-сладкие и очень пряные, если любишь гвоздику и корицу, то понравится… да это просто клёвая закуска!

Солнышки (мясо в кляре).

Солнышки (мясо в кляре).Предлагаю простой и вкусный домашний рецепт. Готовим фарш. Берем говядину пополам со свининой (около 700 грамм. Добавляем в фарш немного воды, 1-2 луковицы, соль, молотый черный перец. Все хорошо перемешиваем. Скатываем шарики из фарша. Чуть-чуть их приплющиваем. Окунаем в тесто. Тесто готовим как для оладий. Берем 3 горсти муки, 2 яйца, щепотку соли, щепотку негашеной соды, добавляем кефир, чтобы тесто было густое. Жарим солнышки в масле.

Овощная икра.

Овощная икра.Думаю, что овощи любит каждый. Они полезны и содержат необходимую для очищения организма клетчатку. Кроме того, лук содержит флавоноиды, препятствующие развитию сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые доказали, что необходимо как минимум пять раз в день употреблять пищу, богатую флавоноидами (лук, яблоки, иные фрукты и овощи). Морковь крайне полезна для зрения, уменьшает риск раковых заболеваний, в особенности рака кожи. А перец по содержанию витамина С превосходит лимон и даже чёрную смородину!

Предлагаю замечательный рецепт овощной икры.
Вам понадобятся следующие продукты:
4 луковицы;
2 моркови;
3 сладких болгарских перца;
3-4 небольших баклажана или кабачка (или 1 большой);
томатная паста (3 ст. л.) или помидоры (3-4 шт.);
растительное масло;
соль по вкусу.

Порезать лук кубиками, морковь натереть на терке (мелко), перец порезать кубиками. На сковороду с высокими краями льем подсолнечное масло для жарки и высыпаем все нарезанные ранее овощи (перец, морковь и лук) Накрыть крышкой и жарить на небольшом огне до розоватого цвета.
В это время очищаем баклажаны от кожицы и нарезаем их кубиками. Вместо баклажанов можно использовать кабачки. Если кабачки молодые и у них кожица мягкая, то мы их не чистим. Баклажаны или кабачки добавляем к луку, моркови и перцу. Солим по вкусу. Накрываем крышкой и жарим, помешивая, до мягкости.
В конце добавляем томат. Если вместо томата использовать помидоры, то нужно их порезать и добавить в сковороду после моркови, перца и лука, до баклажанов или кабачков.
Приятного аппетита!

————————————————

Если вы готовили на кухне и у вас вдруг сломалась электроплита, без помощи электрика не обойтись. Я ищу электрика на Вольтмастере. Лучшие электирики только тут!

Постные блюда. Лоббио (стручковая фасоль).

Во время Великого поста такое блюдо станет вам незаменимым помощником при составлении постного меню. Быстрое в приготовлении и простое блюдо!

Отварить молодую стручковую фасоль (можно мороженную) в соленой воде. Отбросить на дуршлаг, дать воде стечь. Выдавить чеснок на горячую фасоль. Добавить растительное масло и уксус по вкусу.